2019年餐飲業(yè)大逃離？不，7家新零售未來店商表示不服！ 佚名 · 發(fā)布于 2018-12-10 11:34:43
瀏覽： 發(fā)布日期：2018-12-17
餐飲
從消費(fèi)者點(diǎn)餐到上菜，整個(gè)過程依靠自動(dòng)化、系統(tǒng)化的機(jī)器服務(wù)設(shè)備實(shí)現(xiàn)。自動(dòng)出菜機(jī)配菜，機(jī)器人傳菜，理想狀態(tài)下僅2分鐘就可整個(gè)過程完成。并且，所有菜品從自動(dòng)控溫、30萬級(jí)*潔凈智能菜品倉庫中，經(jīng)過全程0~4℃冷鏈保鮮物流直達(dá)門店，進(jìn)入自動(dòng)出菜機(jī)。為確保菜品的安全，從自動(dòng)出菜機(jī)出來的每一盤菜，都有一個(gè)類似“身份證”的RFID標(biāo)簽，這讓每一盤菜都能被追蹤，減少人為工作帶來的隨機(jī)性失誤引起的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
除此之外，在就餐環(huán)境上海底撈配備高清激光投影機(jī)，餐廳四周和天花板上用投影方式呈現(xiàn)出不同的主題，試圖營造出一種科技感。餐桌全部采用磨砂灰黑色的桌面，配以藍(lán)色座椅，讓你近一步感受“沉浸式”火鍋就餐新體驗(yàn)！
將科技運(yùn)用到餐飲上，肯德基的智能亮點(diǎn)之一就表現(xiàn)在度秘機(jī)器人上——這個(gè)由百度一手打造的人工智能機(jī)器人。與人工服務(wù)一樣，你點(diǎn)餐的出*句問候可能也來自于這個(gè)機(jī)器人。在整個(gè)點(diǎn)餐的過程中，度秘機(jī)器人都可以進(jìn)行日常的交流，完成從點(diǎn)餐到支付的全流程。
除此之外，“智在心情點(diǎn)餐空間”則是肯德基的另一大亮點(diǎn)。這個(gè)基于百度強(qiáng)大的人臉識(shí)別技術(shù)和海量數(shù)據(jù)庫打造的“智在心情點(diǎn)餐空間”，可以通過消費(fèi)者面部特征進(jìn)行詳細(xì)的分析，年齡性別、心情指數(shù)、顏值指標(biāo)等通通給你判別出來，并根據(jù)此為你推薦個(gè)性化套餐，不知道的吃什么聽“它”應(yīng)該沒錯(cuò)。當(dāng)你再次光臨的時(shí)候，通過拍照還可以把你認(rèn)出來，并調(diào)取之前的用餐記錄，這樣一來，大大提高點(diǎn)餐效率，節(jié)省你寶貴的時(shí)間。
在點(diǎn)菜方式上，京東“X未來餐廳”分為桌面智能系統(tǒng)點(diǎn)餐和小程序掃碼點(diǎn)餐兩種，后臺(tái)在接收到點(diǎn)餐消息，將制作任務(wù)分配給炒菜機(jī)器人，炒菜機(jī)器人做好后，再由傳菜機(jī)器人智能送餐上桌，顧客吃完后，機(jī)器人對(duì)餐盤進(jìn)行回收，所以你要做的就是吃好和買單即可。整個(gè)過程離不開智能化的機(jī)器人，而在此亮點(diǎn)的打造上，京東也可謂煞費(fèi)苦心。
單在炒菜機(jī)器人方面，京東就特邀了八大菜系的傳承人進(jìn)行溫度、時(shí)間、用料的標(biāo)準(zhǔn)化打造，并挑選出八大菜系的40多道菜進(jìn)行練習(xí)，保證烹飪口感質(zhì)量；而在送菜機(jī)器人方面，自主駕駛、智能避障、自動(dòng)優(yōu)化路徑等基本功能不在話下，以高質(zhì)量完成傳菜送菜和餐具回收任務(wù)，同時(shí)京東還為機(jī)器人注入了智能語音交互技術(shù)，讓機(jī)器人能夠與人親切交流互動(dòng)，提升你的用餐感受！
服裝
在電商快速發(fā)展的背景下，服裝行業(yè)做出改變的決心應(yīng)該更大些。一向以快速、創(chuàng)新出名的Zara有著更靈敏的探索反應(yīng)，從2016年7月開始，Zara母公司Inditex旗下*在西班牙的所有門店均實(shí)現(xiàn)了Inwallet的移動(dòng)支付方式。同時(shí)，集團(tuán)還在西班牙、德國和美國的一些門店試點(diǎn)互動(dòng)式更衣室、自助結(jié)賬區(qū)等創(chuàng)新服務(wù)。
Zara作為Inditex旗下*成功的*，在今年9月于上海開幕的中國*新零售概念店中就展現(xiàn)了*的前沿化購物場(chǎng)景。通過手機(jī)上的app不僅可以實(shí)時(shí)查詢店內(nèi)商品尺碼庫存，對(duì)于想試穿的商品掃描服飾上的條形碼即可知道去哪一個(gè)試衣間（共有18個(gè)試衣間）。
此外，針對(duì)等待試衣時(shí)間過長(zhǎng)問題，app還會(huì)告知等待試衣的時(shí)長(zhǎng)，減少消費(fèi)者等待時(shí)間。店鋪內(nèi)還設(shè)有LED屏照片墻，賓客在看到自己穿搭的同時(shí)，還可以通過設(shè)備接收到自己的照片，帶來全新的購物體驗(yàn)。
該店推出的“試衣魔鏡”不僅可以智能拍攝3D視頻，而且只需站在屏幕面前，便可以同時(shí)選取多款衣服進(jìn)行試穿，省去脫來換去帶來的煩惱。同時(shí)，“試衣魔鏡”作為“圍觀”全過程的忠實(shí)觀眾，還可以為你的不同穿搭效果進(jìn)行反饋，給你貼心的參考價(jià)值；不用上網(wǎng)查找比對(duì)，只要把所選衣物放在“AI交互屏”前面，屏幕就能自動(dòng)識(shí)別商品，為你一一展現(xiàn)天貓旗艦店的價(jià)格、用戶體驗(yàn)評(píng)價(jià)；通過AR掃貨購，只要站在云貨架大屏上瀏覽產(chǎn)品，就能快速、方便地購買到心儀產(chǎn)品，更支持線上一鍵購買、線下自提的操作，給你帶來*的購物便利。 中國*智能時(shí)裝店：智能衣架*時(shí)間get時(shí)尚爆款 2017年3月21日，中國*智能時(shí)裝商店在深圳落地。這家由深圳市遠(yuǎn)望谷信息技術(shù)股份有限公司攜手著名女裝*泰蓮娜打造的智能時(shí)裝商店，從選衣、試衣、收銀、門禁等分分鐘讓你感受到與傳統(tǒng)門店相比截然不同的購物體驗(yàn)。
美妝
店鋪內(nèi)的“智能BA”機(jī)器人不僅可以進(jìn)行“日常寒暄”，對(duì)于你的需求也會(huì)快速找到相應(yīng)的產(chǎn)品，并針對(duì)性地進(jìn)行解說，給你不一樣的人性化“關(guān)懷”。對(duì)于*復(fù)雜的試妝體驗(yàn)，屈臣氏的“美妝魔鏡”可謂是“手殘粉”“懶癌者”的福音，3D動(dòng)態(tài)試妝，口紅、眼影、腮紅、眉毛、睫毛等產(chǎn)品試色1秒鐘輕松搞定，神奇變美就是這么簡(jiǎn)單。拿起智能貨架上的產(chǎn)品，就會(huì)貼心地自動(dòng)跳出商品詳情，價(jià)格、熱點(diǎn)評(píng)論、新鮮的潮流咨詢面面俱到，帶給你更貼心更便捷的購物體驗(yàn)。
