近日獲悉，沒(méi)有點(diǎn)餐員、收銀員的*無(wú)人智慧餐廳于近日開(kāi)張，這家位于上海閔行區(qū)吳中路1688號(hào)的德克士餐廳攜手微信支付，主打的“無(wú)人自助式”體驗(yàn)服務(wù)，便捷的點(diǎn)餐模式、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的用餐體驗(yàn)，引領(lǐng)餐飲新潮流。
此前，曾有消息稱阿里巴巴董事局主席馬云在杭州也開(kāi)了家沒(méi)有點(diǎn)餐員、收銀員的無(wú)人餐廳，但是德克士相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，那是家概念店，而德克士開(kāi)的這家無(wú)人餐廳是真正落地的實(shí)體門(mén)店。
胡說(shuō)有理注意到，德克士未來(lái)店改變了消費(fèi)者原有的用餐模式，沒(méi)有服務(wù)員、也沒(méi)有收銀員，通過(guò)微信支付智慧餐飲解決方案，將點(diǎn)餐、下單、支付、通知及自助取餐形成閉環(huán)，使點(diǎn)餐的過(guò)程變得更加高效，使消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)更加便捷。全智能的點(diǎn)餐系統(tǒng)讓消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好自主選購(gòu)美味，點(diǎn)餐過(guò)程更加簡(jiǎn)單，用餐環(huán)境更加舒適自在。
德克士“無(wú)人餐廳”主要通過(guò)微信支付構(gòu)建智能點(diǎn)餐系統(tǒng)。下面我們看看無(wú)人餐廳炫酷的點(diǎn)餐取餐過(guò)程：
首先，顧客落座后，掃描桌上的二維碼就可以進(jìn)行自助點(diǎn)餐，或在自助點(diǎn)餐機(jī)進(jìn)行在線點(diǎn)餐，吃什么慢慢糾結(jié)，不用擔(dān)心后面排隊(duì)的人著急。
下單成功選擇微信支付后，大約5分鐘可以收到微信通知。
按照取餐密碼到相應(yīng)的餐柜中輸入取餐碼，對(duì)應(yīng)柜門(mén)就會(huì)自動(dòng)打開(kāi)取餐即可。另外訂單完成后 15-30 分鐘，微信消息會(huì)提醒你進(jìn)行用餐評(píng)價(jià)。
“以往一家餐廳需要3-4個(gè)收銀員，還有排隊(duì)等候的現(xiàn)象”，德克士相關(guān)負(fù)責(zé)人王意文表示，目前微信支付普及率非常高，自主點(diǎn)餐可以讓消費(fèi)者先坐下來(lái)，自由自在地選擇。
不過(guò)王意文也表示，由于中國(guó)人的消費(fèi)方式，目前餐廳仍然還有一些場(chǎng)外服務(wù)員負(fù)責(zé)收拾用餐后的餐具等。
2.明年將有千家門(mén)店升級(jí)無(wú)人餐廳
不過(guò)無(wú)人餐廳并非就不能提供個(gè)性化服務(wù)。
“‘舒食+’一直是德克士倡導(dǎo)的用餐理念，此次與微信支付聯(lián)合推出的無(wú)人智慧餐廳，在‘舒食+’中加入了更多智能化的概念，這不僅體現(xiàn)在更新鮮健康的餐品，更體現(xiàn)在整體智能化無(wú)人自助的用餐體驗(yàn)和專人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的溫暖美味上，旨在提升顧客對(duì)*的好感度和忠誠(chéng)度。”德克士相關(guān)負(fù)責(zé)人王意文表示，德克士的產(chǎn)品一定要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，這樣才有人的溫度，在這個(gè)基礎(chǔ)上再加上智能科技的應(yīng)用。比如新推出的非常堡系列，面餅都是現(xiàn)場(chǎng)制作。取消了服務(wù)員，也可以投入更多的人力在后廚的產(chǎn)品和專人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的服務(wù)中去。
也正是基于提供更新鮮、健康食品的出發(fā)點(diǎn)，德克士未來(lái)店還新推出德克士非常堡，無(wú)論是麻辣脆皮雞排，菠蘿雞腿排，照燒雞肉或醬燒肥牛，都搭配鮮脆羅曼生菜，色，香，味俱全的新享受?，F(xiàn)場(chǎng)制作各式沙拉，都是看得到的新鮮；還有新鮮鮮榨果昔，大量蔬果加味全酸奶調(diào)制。
目前，西式快餐都在加快與科技應(yīng)用結(jié)合，提供給消費(fèi)者更多的體驗(yàn)。剛剛將企業(yè)工商注冊(cè)名稱更名為“金拱門(mén)”從而引發(fā)網(wǎng)友新一輪追捧的麥當(dāng)勞早就推出了2.0版餐廳；肯德基在杭州開(kāi)出了一家支付寶刷臉餐廳。
如今，德克士也加快數(shù)字化應(yīng)用。據(jù)悉，此次開(kāi)出的無(wú)人餐廳其實(shí)早在今年年初就已經(jīng)開(kāi)始與微信支付團(tuán)隊(duì)醞釀，并在此次正式開(kāi)業(yè)前進(jìn)行了3個(gè)月的試營(yíng)業(yè)。
“試營(yíng)業(yè)效果非常好，有的周邊社區(qū)消費(fèi)者通過(guò)關(guān)注公眾號(hào)的形式，在到餐廳的路上就可以提前點(diǎn)餐，到了餐廳就可以直接取餐”，王意文表示，未來(lái)德克士將把“智能化無(wú)人自助點(diǎn)餐”的概念拓展至全國(guó)，到明年年初，德克士全國(guó)2300家店一半以上都將采用微信智慧系統(tǒng)，也就是說(shuō)對(duì)這些門(mén)店都陸續(xù)升級(jí)為無(wú)人智慧餐廳。省掉了人力成本，餐廳流轉(zhuǎn)速度也大大提升，實(shí)體空間也節(jié)省下很多，餐廳就可以投入更多的成本在食品本身，以更低的價(jià)格，為消費(fèi)者提供更高性價(jià)比的食品。
微信支付團(tuán)隊(duì)也表示：目前微信支付提供的智慧生活解決方案已覆蓋30 個(gè)行業(yè)，此次與德克士的合作是微信支付在快餐行業(yè)的又一次嘗試，也是在無(wú)人餐飲領(lǐng)域更進(jìn)一步的探索，并期望與德克士一起為廣大消費(fèi)者帶來(lái)便捷舒適的用餐體驗(yàn)。
